Диета стол 6: обзор лечебной программы питания

При лечении любого заболевания очень важную роль имеет ежедневный рацион, способный поддержать организм в борьбе с возникшей проблемой или усугубить состояние больного. Поэтому при установлении диагноза необходимо скорректировать свое питание в соответствии с лечебной диетой, разработанной специалистами.

Для тех, у кого выявлена мочекаменная болезнь, оксалурия, уратурия, мочекислый диатез, цистанурия, при симптомах подагры – рекомендуется диета стол номер 6, призванная нормализовать обмен пуринов в организме, очищая его от вредных соединений и уменьшая образование мочевой кислоты.

Общие характеристики диеты стол номер 6

  • Смысл предлагаемого рациона сводится к сокращению потребления белков, жиров, солей, строгому исключению тех продуктов, в которых содержатся пурины, щавелевая кислота, экстрактивные азотистые вещества. В таком диетическом питании преобладают овощи, фрукты, молочные продукты.
  • В сутки предлагается потреблять не более 2500-2700 ккал, разделив их на 4-6 приемов.
  • Объем выпитой жидкости должен быть не менее 2 литров, а еще лучше – более.
  • Разрешается употребить 70-80 г белка (половина – растительного происхождения), 80-90 г жиров (30% из них – растительные), 400-450 г углеводов, количество соли не должно превышать 10 г.

Диета стол 6 включает достаточно много молочных и кисломолочных продуктов.

Что можно и что нельзя употреблять при диете стол 6

Рекомендуемые продукты и блюда

  • хлеб из ржаной и пшеничной муки 1 и 2 сорта, выпечка, в том числе, с молотыми отрубями;
  • вегетарианские борщи, овощные супы с крупами, молочные и фруктовые супы, свекольник, окрошка;
  • нежирные сорта мяса, птицы, рыбы – до 3 раз в неделю порциями по 150 г мяса или 170 г рыбы, предварительно отваренными (при такой обработке исчезает порядка половины пуринов), а затем можно обжарить, запечь, протушить;
  • молоко, кисломолочные продукты, пресный сыр, нежирный творог, сметана;
  • в день – 1 яйцо в любом виде;

При такой диете можно употреблять яйца.

  • любые крупы и макаронные изделия в разумном количестве;
  • в большом количестве сырые или обработанные овощи, картофельные блюда;
  • овощные салаты, в том числе, и из квашеных овощей, фруктовые салаты, винегрет, овощная икра;
  • в большом количестве свежие и обработанные ягоды и фрукты, варенье, мед, не шоколадные конфеты, сухофрукты, молочный кисель и кремы;

Диета стол номер 6 при подагре может включать свежие и сухие фрукты.

  • соусы на овощной основе – томатный, молочный, сметанный;
  • корица, ванилин, лимонная кислота;
  • зелень укропа и петрушки, лавровый лист;
  • некрепкий кофе с молоком, некрепкий чай с добавлением лимона или молока, квас, морс, фруктовые, овощные и ягодные соки, отвары из сухофруктов и шиповника, щелочная минеральная вода;
  • сливочное масло, растительные масла.

разрешено употребление сливочного, а также растительного масла.

Продукты, потребление которых следует ограничить

  • сдобная выпечка, торты и пирожные с заварным кремом;
  • соленые и маринованные овощи;
  • свиной жир.

А вот употребление маринованных и квашенных овощей стоит ограничить.

Запрещенные продукты и блюда

  • бульоны из мяса, рыбы и грибов, супы с добавлением шпината, щавеля, бобовых;
  • мясо молодых животных и птиц, дичь, почки, печень, мозги, язык, колбасные изделия, копченые, соленые, консервированные мясо и рыба, икра;
  • соленые сыры (брынза, сулугуни, рокфор, фета и прочие);
  • бобовые, шпинат, щавель, грибы, цветная капуста, ревень, салат;

Шпинат и щавель запрещено употреблять при этой диете.

  • малина, клюква, брусника, инжир, шоколад;
  • соусы на мясной, грибной, рыбной основе;
  • перец, хрен, горчица;
  • крепкий чай и кофе, какао, спиртные напитки, сладкие газированные напитки, кислые напитки;
  • кулинарные жиры, говяжий и бараний жир.

Нельзя употреблять также кулинарные жиры.

Меню на неделю диеты стол номер 6

Чтобы четко следовать требованиям диеты, следует расписать себе меню на каждый день, удобнее – сразу на неделю. Оптимально – запланировать 6 приемов пищи (не забывая пить воду): 1 – первый завтрак, 2 – второй завтрак, 3 – обед, 4 – полдник, 5 – ужин, 6 – перекус на ночь.

День первый

  1. Салат с овощами на растительном масле, чай с молоком.
  2. Омлет, приготовленный на пару, отвар шиповника.
  3. Молочный суп с лапшой, жареные котлеты из картошки, кисель.
  4. Яблоки.
  5. Пудинг из творога, приготовленный на пару, отварная рыба, чай с лимоном.
  6. Отвар пшеничных отрубей.

предлагаем вашему вниманию меню на неделю при диете стол номер 6.

День второй

  1. Полувязкая гречка, морковный пудинг с добавлением пшена и яблок, яйцо всмятку, кофе.
  2. Отвар шиповника.
  3. Борщ вегетарианский, картофельные битки, запеченные в сметане, тушеная морковь, яблоко.
  4. Сок из фруктов.
  5. Запеканка из моркови с добавлением чернослива, соевая булка, чай с лимоном.
  6. Чай с молоком.

В меню можно включать чай и кофе с молоком.

День третий

  1. Салат из овощей на растительном масле, омлет белковый, чай с молоком.
  2. Сухофрукты (размочить).
  3. Суп из разных овощей, творожный пудинг, приготовленный на пару, компот из фруктов.
  4. Отвар шиповника.
  5. Голубцы с овощами и рисом, сырники запеченные, чай.
  6. Кефир.

Отличным вариантом для любителей сладкого станут сырники, приготовленные в духовке.

День четвертый

  1. Салат из яблок и свеклы с добавлением сметаны.
  2. Яичница с помидором, фрукты.
  3. Овощное рагу с куском отварной говядины, окрошка, чай с лимоном.
  4. Компот из ягод.
  5. Салат картофельный с добавлением свежих овощей, запеканка из капусты со сметанным соусом, чай с молоком.
  6. Отвар пшеничных отрубей.

Полезной и питательной будет капустная запеканка.

День пятый

  1. Салат свекольный с черносливом, отвар шиповника.
  2. Кофе, яйцо всмятку.
  3. Молочный суп с овсянкой, котлеты из моркови со сметаной, макароны с добавлением сыра, чай с лимоном.
  4. Сок из фруктов.
  5. Творог, запеченный с черносливом, вареники с творогом, отвар шиповника.
  6. Кефир.

Можно также приготовить вареники с творогом.

День шестой

Разгрузочный день на твороге – 5 раз съесть по 0,1 кг творога, на ночь выпить кефир.

В случае разгрузочного дня можно кушать творог.

День седьмой

  1. Овсянка на молоке, винегрет, кофе с молоком.
  2. Омлет с яблоками, компот из ягод.
  3. Свекольник, бефстроганов из отварной говядины, тушеная капуста, кисель фруктовый.
  4. Фрукты.
  5. Свекла, нафаршированная рисом и яблоками, сырники, отвар шиповника.
  6. Клюквенный морс.

Полезным также будет винегрет.

Полезная информация

  • Рацион диеты стол №6 не так уж жесток, как может показаться на первый взгляд, тяжелее всего будет тем, кто не мыслит свою жизнь без мяса.
  • В случаях, когда подагра обострилась, разумнее будет перейти на более строгий рацион – стол №6Е, в котором максимальное суточное потребление пищи снижают до 1950 ккал, в том числе – белков должно быть до 70 г, жиров – до 80 г, углеводов – до 240 г.
  • Длительность соблюдения такого режима питания зависит от состояния больного – это определяет врач, основываясь на результатах анализов и характеристике болевых ощущений.

длительность диеты определяет врач в зависимости от самочувствия больного подагрой.

  • Рекомендовано раз в неделю проводить разгрузочные дни на овощах, фруктах или молочных продуктах.
  • Если у вас, кроме подагры или мочекаменной болезни, имеются и другие заболевания, следует подбирать режим лечебного питания, учитывающий все нюансы организма. При почечной недостаточности, например, показан несколько иной режим питания – —диета стол 7—. Для людей, страдающих ожирением, предусмотрен низкокалорийный рацион – —диета стол 8—. Для сердечников предлагается —диета стол 10—.

Отзывы

Альбина, 48 лет:

Да, диета стол 6 – отличная система питания, помогает однозначно. Я уже третью неделю придерживаюсь рекомендаций – только вначале было сложновато мясо исключить. Зато ноющие боли в пальцах на ногах практически исчезли.

Марина, 39 лет:

Познакомилась с этим лечебным питанием 2 года назад, камни в почках доконали. С тех пор питаюсь именно так, изредка позволяя себе что-нибудь запретное. Но зато самочувствие – отличное.

Уважаемые читатели, вероятнее всего, среди вас найдутся те, кто сумел с помощью описанного рациона питания вернуть здоровье. Приглашаем обсудить подробности и полученные результаты.

Ссылка на основную публикацию